九州山河料理極楽温泉匠の宿

九州山河料理囲炉裏会席

【食事紹介】御飯は須木村の掛け干し米を使用しております。
田舎の素朴な朝食をぜひお召し上がりくださいませ。
【メニュー】ごはん　味噌汁　梅干し　小鉢　冷奴（冬は湯豆腐）
魚の焼き物　出汁巻き卵　等
【食事場所】山水個室または囲炉裏庵又は御食事処山水
【食事タイプ】朝食
【営業時間】07:30～09:00

九州山河料理会席

【食事紹介】御夕食は囲炉裏をかこみ、宮崎和牛や山女魚の塩焼きをその場で炭火で焼いてお召し上がりいただきます。
九州の厳選された食材をふんだんに盛り込みました。霧島山麓の湧水で育った鯉や山女魚、連続日本一を獲得した宮崎牛など山や河の食材を贅沢に使用しております。囲炉裏庵の個室にてお楽しみくださいませ。
【メニュー】先付　つくね芋冷しとろろ汁　辛子
前菜　山女魚にぎり寿し　嬉野鉄砲猪味噌漬け焼
　　　鮎うるかと山芋そうめん　綾川の鮎なれ寿し
　　　いんげんの黒胡麻和え　ゴーヤ赤味噌和え
碗　　山女魚葛打ち　胡麻豆腐　梅肉　結び三つ葉　壽泉苔
造里　霧島の天然鮎　鯉　茗荷　山葵
煮物　天然〇　針生姜　白髪葱　大名竹
炊合　宮崎牛ヒレと夏野菜の炊き合せ
焼物　宮崎牛霜降り　嬉野鉄砲猪
　　　山女魚（季節によりましては、天然鮎）
酢物　山女のみぞれ和え
御飯　霧島の天然鮎御飯　香物　赤だし
果物　枇杷
菓子　本葛切　黒蜜
（夏の一例）
【食事場所】囲炉裏庵
【注意事項】御食事は18時 開始とさせていただいております。
何卒よろしくお願い申し上げます。
【食事タイプ】夕食
【営業時間】18:00～21:00
【ラストオーダー】20:30

九州山河料理会席

【食事紹介】九州の厳選された食材をふんだんに盛り込みました。霧島山麓の湧水で育った鯉や山女魚のお造りや大隅うなぎの白焼き連続日本一を獲得した宮崎牛など山や河の食材を贅沢に使用しております。山水個室にてお楽しみくださいませ。
【メニュー】先付　胡麻豆腐
前菜　山女魚にぎり寿し　嬉野鉄砲猪味噌漬け焼
　　　鮎うるかと山芋そうめん　綾川の鮎なれ寿し
　　　いんげんの黒胡麻和え　ゴーヤ赤味噌和え
碗　　山女魚葛打ち　結び三つ葉　壽泉苔
造里　綾川の鮎　鯉　茗荷　山葵
冷し鉢つくね芋冷しとろろ汁
炊合　宮崎牛ヒレと夏野菜の炊き合せ
焼物　宮崎牛霜降り炭火焼き　大隅うなぎ白焼
　　　西米良サーモン味噌漬け焼き
酢物　山女魚のみぞれ和え
御飯　霧島の天然鮎御飯　香物　赤だし
果物　枇杷
菓子　本葛切　黒蜜
（夏の一例）
【食事場所】山水個室
【注意事項】御食事は18時 開始とさせておただいております。
何卒宜しくお願い致します。
【食事タイプ】夕食
【営業時間】18:00～21:00
【ラストオーダー】20:30

九州山河料理宮崎牛岡崎牛フルコース会席

【食事紹介】宮崎の豊かな自然で育まれた宮崎牛と岡崎牛のフルコースです。
お肉の旨みと芳香な香り、そしてとるけるほどの柔らかさをご堪能下さい。
【メニュー】先付　しら魚踊り
前菜　山女魚にぎり寿し　鮎うるかと山芋そうめん　
　　　ほうれん草白和え　よもぎ豆腐
　　　綾川の鮎なれ寿し
碗　　宮崎和牛たん　菜の花　白髪葱
造里　岡崎牛霜降りもも肉　　山女魚　
焚合　宮崎牛ヒレと佐土原茄子の焚合
焼物　宮崎牛ヒレと霜降り和牛たんの炭火焼きと
　　　味噌漬け焼
酢物　みのとせんまいの辛子酢味噌和え
御飯　御飯　香物　赤だし
果物　日向夏
菓子　本わらび餅　黒蜜
（春の一例）
【食事場所】山水個室
【注意事項】御食事は18時開始19時開始のどちらかお選び頂いております。
【食事タイプ】夕食
【営業時間】18:00～22:00

九州山河料理宮崎牛岡崎牛フルコース会席

【食事紹介】九州山河料理を盛り込んだ「すっぽん鍋のフルコース会席」です。
すっぽんは古来より滋養強壮に富み、良質のたんぱく質やアミノ酸が豊富で脂肪は植物と同じ不飽和脂肪酸です。
コラーゲンやミネラル、ビタミンなど女性にも嬉しい栄養がたっぷり。しかも、カロリー控え目なので理想的な美容食と言えます。
【メニュー】先付　胡麻豆腐
　　　〇の唐揚　大名竹天婦羅
　　　有馬煮
碗　　茶巾絞り
造里　お刺身　肝　真子　霧島の天然鮎　
鍋物　〇鍋
進魚　山椒焼き
酢物　山女魚と胡瓜のみぞれ和え
御飯　雑炊　香物　
果物　枇杷
菓子　葛切り　黒蜜
（夏の一例）
【食事場所】山水個室
【注意事項】御食事は18時開始19時開始のどちらかお選び頂いております。
【食事タイプ】夕食
【営業時間】18:00～22:00

九州山河料理すっぽんフルコース会席

【食事紹介】きじは、古来より食用肉として最高のものとされていました。
持ち味は、他の鳥類にはないコクのある旨みとさっぱりとした口当たりの良さ、まろやかな風味は食鳥の王様と言われております。
霧島連峰の麓で自然に近い状態で飼育し有機野菜等をたっぷり与えた新鮮でおいしいキジ肉御賞味くださいませ。
【メニュー】先付　胡麻豆腐
前菜　綾川の鮎にぎり寿し　ゴーヤ赤味噌和え
　　　いんげん黒胡麻和え　きじ味噌漬け焼
　　　鮎うるかと山芋そうめん　綾川の鮎のなれ寿し
造里　きじ刺し　ハツ　レバー　砂肝
鍋物　きじ鍋
冷し鉢つくね芋冷しとろろ汁
焼物　天然うなぎ白焼
酢物　山女魚と胡瓜のみぞれ和え
御飯　きじ御飯　香物　赤だし
果物　枇杷
菓子　葛切り　黒蜜
（夏の一例）
【食事場所】山水個室
【注意事項】御食事は18時開始19時開始のどちらかお選び頂いております。
【食事タイプ】夕食
【営業時間】18:00～22:00

和室12畳　2階

【部屋紹介】和室の標準的なお部屋です。
【間取り】和室12畳＋洗面所＋トイレ
【部屋面積】21.00

和洋室24畳

【部屋紹介】和洋室の24畳のお部屋です。
ベットが2つあります。
【間取り】和洋室24畳＋洗面所＋トイレ
【部屋面積】40.00
【アメニティ他】ボディタオル・スポンジ,洗顔料,化粧水,乳液,メイク落とし,40平米以上,洗浄機能付トイレ,禁煙,ネット可（wi-fi）,ネット無料（wi-fi）

スイートルーム「やよい」（専用風呂付）

【部屋紹介】チェックインからチェックアウトまでいつでもご利用頂ける専用風呂が付いた和洋ツインベットルームでございます。
【間取り】和室６畳＋フローリング６畳＋ベッドルーム６畳＋洗面所＋トイレ＋専用風呂
【部屋面積】40.00
【アメニティ他】ボディタオル・スポンジ,洗顔料,化粧水,乳液,メイク落とし,40平米以上,洗浄機能付トイレ,スイート,温泉露天風呂付,露天風呂付客室,禁煙,ネット可（wi-fi）,ネット無料（wi-fi）

スィートルームふみ

【部屋紹介】離れの和洋室のスィートルームです。
【間取り】和室６畳＋フローリング６畳＋ベッドルーム６畳＋洗面所＋トイレ
【部屋面積】32.00
【アメニティ他】ボディタオル・スポンジ,洗顔料,化粧水,乳液,メイク落とし,バルコニー・テラス付,洗浄機能付トイレ,スイート,禁煙,ネット可（wi-fi）,ネット無料（wi-fi）

和室12畳　1階

【部屋紹介】標準的な和室のお部屋です。
【間取り】和室12畳＋洗面所＋トイレ
【部屋面積】21.00