田舎の隠れ宿いっぺん庵

【冬】最高ランクの活蟹＜1匹1kg以上の活松蟹を二人で3杯使用＞調理方法はお好みで～番蟹プラン～

【食事紹介】これぞ松葉蟹！これぞ番ガニ！
タグ付きの1kg以上の地蟹をお一人様1.5杯使用した贅沢プラン
調理方法はチェックイン後、かにを見ながら打ち合わせをして頂きます。
蟹刺し、焼き蟹、蒸し蟹などお客様のご要望にお応えします。
【メニュー】これぞ松葉蟹！これぞ番ガニ！
タグ付きの１kg以上の地蟹をお一人様1.5杯使用した贅沢プラン
調理方法はチェックイン後、かにを見ながら打ち合わせをして頂きます。
蟹刺し、焼き蟹、蒸し蟹などお客様のご要望にお応えします。
◆◇蟹の調理例◇◆
・新鮮な活蟹ならではの甘味！鮮度が命の「蟹刺身」
・炭火を使用し、自分の好みな焼き加減で焼く「焼き蟹」
・かに通には欠かせない一品「蟹味噌甲羅焼き」
・お客様の評判も高い！蟹の甘味を凝縮されるこだわりの「蒸し蟹」
・料理長こだわりの出汁を使用した「かにすき」
※大人２名様よりのお申し込みとなります。予めご了承下さい。
※調理法の打合せのため、16時30分までのチェックインでお願い致します。
※今シーズンより、せこ蟹はついておりません。
【食事場所】じぞう・ふどう・しゃか・だいにち・みろくの間は食事処個室食、あみだ・もんじゅの間はお部屋食でご用意致します。
【注意事項】※小学生のお子様は「子供用カニコース」又は「子供懐石」お好きな方をお選びください。
※幼児のお子様はお子様ランチをご用意致します。
【食事タイプ】夕食
【営業時間】18:00～20:00

【冬】最高ランクの活蟹＜1匹1kg以上の活松蟹を二人で3杯使用＞調理方法はお好みで～番蟹プラン～

【食事紹介】アワビをお一人様3枚召し上がっていただける
お得なプランをご紹介します。
まず、一枚目は磯の香薫るお刺身で歯ごたえを堪能して下さい。
もう一枚「蒸し鮑」で食していただきます。
さらに一枚はバター焼でお召し上がり下さい。
【メニュー】【夕食の献立例】
・食前酒　季節のワイン
・先付け　季節の前菜
・造　り　五種盛り（一種はアワビ）
・座　附　季節の吸物
・焼　物　アワビのバター焼（牛の陶板焼きとチョイス可能）
・蒸し物　蒸し鮑
・食　事　季節の食事
・止　椀　赤だし
・水　物　季節の果物
※アワビと牛の変更はご予約の際にお願いします。
　選択のない場合はアワビにさせていただきます。
※当日の仕入れによって一部変更の場合もございます。
【食事場所】ふどう・じぞう・みろく・だいにち・しゃかの客室はお食事処（個室食）、もんじゅ・あみだの客室は客室（部屋食）でご用意致します。
【注意事項】※天候、仕入れ状態により献立は変わる場合がありますのでご了承下さいませ。
【食事タイプ】夕食
【営業時間】18:00～20:00

【アワビ三昧】1 人3枚 牛とのチョイスも出来る！！

【食事紹介】美味に妥協なし！
そんな、グルメ派の方にオススメ！
地元の漁港、津居山・柴山漁港などで水揚げされた
活松葉蟹をおひとり2杯味わえる贅沢カニプラン！
調理方法はチェックイン後、かにを見ながら打ち合わせをして頂きます。
蟹刺し、焼き蟹、蒸し蟹などお客様のご要望にお応えします。
【メニュー】地元の漁港、津居山・柴山漁港などで水揚げされた
活松葉蟹をおひとり2杯味わえる贅沢カニプラン！
調理方法はチェックイン後、かにを見ながら打ち合わせをして頂きます。
蟹刺し、焼き蟹、蒸し蟹などお客様のご要望にお応えします。
◆◇蟹の調理例◇◆
・新鮮な活蟹ならではの甘味！鮮度が命の「蟹刺身」
・炭火を使用し、自分の好みな焼き加減で焼く「焼き蟹」
・かに通には欠かせない一品「蟹味噌甲羅焼き」
・お客様の評判も高い！蟹の甘味を凝縮されるこだわりの「蒸し蟹」
・料理長こだわりの出汁を使用した「かにすき」
※大人２名様よりのお申し込みとなります。予めご了承下さい。
※調理法の打合せのため、16時30分までのチェックインでお願い致します。
※今シーズンより、せこ蟹はついておりません。
【食事場所】ふどう・じぞう・みろく・だいにち・しゃかの客室はお食事処（個室食）、もんじゅ・あみだの客室は客室（部屋食）でご用意致します。
【注意事項】※小学生のお子様は「子供用カニコース」又は「子供懐石」お好きな方をお選びください。
※幼児のお子様はお子様ランチをご用意致します。
【食事タイプ】夕食
【営業時間】18:00～20:00

【アワビ三昧】1 人3枚 牛とのチョイスも出来る！！

【食事紹介】料理長自らが厳選した素材を使用。
冬の味覚王の味をご堪能ください。
【メニュー】（献立一例）
【食前酒】　季節のワイン
【先　付】　季節の一品
【向　付】　かに刺し
【焼き物】　かに甲羅味噌焼き
　　　　　　焼かに
【揚げ物】　かに天婦羅
【鍋　物】　かにすき
【食　事】　かに雑炊
【水　物】　季節の果物
【食事場所】じぞう・ふどう・しゃか・だいにち・しゃか・みろくの間は食事処個室食、あみだ・もんじゅの間は客室のお客様は客室でご用意致します。
【注意事項】※小学生のお子様は「子供用カニコース」又は「子供懐石」お好きな方をお選びください。
※幼児のお子様はお子様ランチをご用意致します。
【食事タイプ】夕食
【営業時間】18:00～20:00

【冬】贅沢【タグ付き活松葉蟹を一人2杯使用】調理方法はお好みで～活松葉蟹わがままプラン～

【食事紹介】いっぺん庵は旬のお料理と天然温泉をご堪能して頂く宿です。
その中でも懐石料理には特に力を入れています。
このプランはその懐石料理のベーシックなプランです。
地元の夏の食材をふんだんに使用した
いっぺん庵ならではの懐石料理をご堪能くださいませ。
【メニュー】【献立一例】
【食前酒】　季節のワイン
【前　菜】　季節の前菜
【造　り】　地魚5種　岩牡蠣
【座　付】　鱧吸い物
【凌　ぎ】　白いか素麺　
【台の物】　A5和牛海藻蒸し
【焼き物】　のど黒塩焼き
【蒸し物】　海鮮茶碗蒸し
【冷し物】　冷し鉢
【食　事】　浅利御飯　香の物　
【止　椀】　蛤赤だし　
【果　物】　季節の果物
※献立は仕入れ状況などにより変わります。
※大人2名様よりの申し込みとなります。予めご了承下さいませ。
※コロナウィルス感染症予防の為、3家族以上でのご予約を頂いた場合はお食事は各部屋にてお願い致します。
【食事場所】ふどう・じぞう・みろく・だいにち・しゃかの客室はお食事処（個室食）、もんじゅ・あみだの客室は客室（部屋食）でご用意致します。
【注意事項】※天候、仕入れ状態により献立は変わる場合がありますのでご了承下さいませ。
※小学生のお子様は大人様と準ずる料理内容をご用意致します。
※幼児のお子様はランチ食をご用意致します。
【食事タイプ】夕食
【営業時間】18:00～20:00

【冬】贅沢【タグ付き活松葉蟹を一人2杯使用】調理方法はお好みで～活松葉蟹わがままプラン～

【食事紹介】【海懐石プラン】をさらにグレードアップした至福懐石プラン。
とり貝、岩牡蠣、鮑など、極上懐石料理。
職人の技と厳選された素材が織りなすハーモニーをお愉しみ下さいませ。
【メニュー】【献立一例】
【食前酒】季節のワイン
【前　菜】季節の前菜
【造　り】地魚5種　岩牡蠣、丹後とり貝
【座　付】蛤吸い物
【凌　ぎ】白いか素麺　
【台の物】A5和牛海藻蒸し
【焼き物】鮑踊り焼き
【蒸し物】海鮮茶碗蒸し
【冷し物】冷し鉢
【食　事】鮑・雲丹御飯　香の物
【止　椀】蛤赤出し
【果　物】季節の果物
※献立は仕入れ状況などにより変わります。
※大人2名様よりの申し込みとなります。予めご了承下さいませ。
※コロナウィルス感染症予防の為、3家族以上でのご予約を頂いた場合はお食事は各部屋にてお願い致します。
【食事場所】ふどう・じぞう・みろく・だいにち・しゃかの客室はお食事処（個室食）、もんじゅ・あみだの客室は客室（部屋食）でご用意致します。
【注意事項】※天候、仕入れ状態により献立は変わる場合がありますのでご了承下さいませ。
※小学生のお子様は大人様と準ずる料理内容でご用意致します。
※幼児のお子様はランチ食をご用意致します。
【食事タイプ】夕食
【営業時間】18:00～20:00

カニフルコース

【食事紹介】〇料理長こだわりの創作料理の数々
〇平日限定のお得な夏旅プラン
【メニュー】【献立一例】
【食前酒】　季節のワイン
【前　菜】　季節の前菜
【造　り】　地魚5種　岩牡蠣
【座　付】　鱧吸い物
【強　肴】　A5和牛海藻蒸し
【蒸　物】　海鮮茶碗蒸し
【合　肴】　冷し鉢
【食　事】　浅利御飯　香の物
【止　椀】　蛤赤だし
【果　物】　季節の果物
※献立は仕入れ状況などにより変わります。
※大人2名様よりの申し込みとなります。予めご了承下さいませ。
※コロナウィルス感染症予防の為、3家族以上でのご予約を頂いた場合はお食事は各部屋にてお願い致します。
【食事場所】じぞう・ふどう・しゃか・だいにち・みろくの間は食事処個室食、あみだ・もんじゅの間はお部屋食でご用意致します。
【注意事項】※天候、仕入れ状態により献立は変わる場合がありますのでご了承下さいませ。
※小学生のお子様は大人様と準ずる料理内容をご用意致します。
※幼児のお子様はランチ食をご用意致します。
【食事タイプ】夕食
【営業時間】18:00～20:00

【夏】＜夏美食＞岩牡蠣＆A5和牛　丹後海懐石

【食事紹介】いっぺん庵の常連様に1番人気の至福懐石プラン。
職人たちの技と厳選された食材が織りなすハーモニーをお愉しみ下さいませ。
【メニュー】［献立一例］
【食前酒】季節のワイン
【前　菜】季節の前菜5種
【小　鉢】白いか素麺
【造　り】鮑造り、地魚5種
【座　附】松茸土瓶蒸し
【蒸し物】蒸し鮑
【台の物】A5和牛石焼
【揚げ物】甘鯛鱗揚げ
【酢の物】香住蟹1匹
【食　事】松茸ご飯
【止　椀】赤出汁
【果　物】季節の果物
※献立は仕入れ状況により変わります。
※大人2名様以上でお申し込みください。
※コロナウィルス感染予防のため、3家族以上でのご予約を頂いた場合、食事は各部屋にてお願い致します。
【食事場所】ふどう・じぞう・みろく・だいにち・しゃかの客室はお食事処（個室食）、もんじゅ・あみだの客室は客室（部屋食）でご用意致します。
【注意事項】※天候、仕入れ状態により献立は変わる場合がありますのでご了承下さいませ。
※小学生のお子様はミニ懐石をご用意致します。
※幼児のお子様はごお子様食をご用意致します。
【食事タイプ】夕食
【営業時間】18:00～20:00

【夏】＜夏美食＞岩牡蠣＆A5和牛　丹後海懐石

【食事紹介】いっぺん庵のプレミアムプラン【青龍】
厳選された食材をどのように食べるかはあなた次第。
松茸・鮑・黄金蟹・A5和牛は実際にご覧頂きチェックイン後、
料理長と調理方法を相談できる贅沢でわがままなプランです。
※天候、仕入状態により変更する場合もございます。
【メニュー】いっぺん庵のプレミアムプラン【青龍】
厳選された食材をどのように食べるかはあなた次第。
◇◆メイン食材の調理例◆◇
・幻の黄金蟹・・・甘味の蟹刺し、炭火焼の焼き蟹、スタッフ一押しの蒸し蟹
・鮑・・・歯応えが最高の鮑の造り、お客様の目の前で鮑踊り焼き
・A5和牛・・・口の中でとろけるA5和牛の石焼
・松茸・・・香り、風味を堪能する焼き松茸
※献立は仕入れ状況により変わります。
※大人2名様よりの申し込みとなります。予めご了承下さいませ。
※コロナウィルス感染予防のため、3家族以上でのご予約を頂いた場合、食事は各部屋にてお願い致します。
【食事場所】じぞう・ふどう・しゃか・だいにち・みろくの間は食事処個室食、あみだ・もんじゅの間はお部屋食でご用意致します。
【注意事項】※天候、仕入れ状態により献立は変わる場合がありますのでご了承下さいませ。
※小学生のお子様はミニ懐石をご用意致します。
※幼児のお子様はごお子様食をご用意致します。
【食事タイプ】夕食
【営業時間】18:00～20:00

【夏】＜至福＞岩牡蠣＆A5和牛＆丹後とり貝 ～丹後至福懐石～

【食事紹介】松葉蟹の解禁を待ちきれない方にオススメのカニ好きプランです。
厳選された船内冷凍蟹をフルコースでご堪能して頂き、
それにプラスいっぺん庵人気のA5和牛陶板焼きと鮑踊り焼きを
チョイスしていただけるよくばり贅沢プランです。
【メニュー】【献立一例】
【食前酒】季節のフルーツワイン
【前　菜】季節の三品
【お造り】蟹刺身　
【焼き物】蟹甲羅焼き　焼蟹　
【台の物】A5和牛陶板焼きor鮑踊り焼きをチョイス（予約時に選択）
【鍋　物】蟹すき
【食　事】蟹雑炊　香の物
【甘　味】季節のデザート
※A5和牛陶板焼きと鮑踊り焼きの選択はご予約際にお願い致します。
選択のない場合は鮑の踊り焼きにさせていただきます。
※献立は仕入れ状況により変わります。
※大人２名様よりのお申し込みとなります。予めご了承下さいませ。
【食事場所】ふどう・じぞう・みろく・だいにち・しゃかの客室はお食事処（個室食）、もんじゅ・あみだの客室は客室（部屋食）でご用意致します。
【注意事項】※天候、仕入れ状態により献立は変わる場合がありますのでご了承下さいませ。
※小学生のお子様はミニ懐石をご用意致します。
※幼児のお子様はごお子様食をご用意致します。
【食事タイプ】夕食
【営業時間】18:00～20:00

【夏】＜至福＞岩牡蠣＆A5和牛＆丹後とり貝 ～丹後至福懐石～

【食事紹介】松葉蟹漁で有名な「柴山港」では、
重量1.4キログラム以上で身詰りがしっかりしている蟹で、
しかも仲買人、船主、せり人の3者が認めた蟹にゴールドのタグをつけます。
それが、幻の松葉蟹「柴山ゴールド」！
【メニュー】調理方法はチェックイン後、かにを見ながら料理長と打ち合わせをして頂きます。
かに刺し、焼きかに、かにの天婦羅などお客様のご要望にお応えします。
もちろん、せこ蟹（こっぺ蟹）も付いています。
（献立一例）
【食前酒】　季節のワイン
【先　付】　季節の一品
【向　付】　せこ蟹甲羅盛り
【水　物】　季節の果物
■蟹料理は料理長と御相談下さいませ。
※大人2名様よりのお申し込みとなります。予めご了承下さい。
※せこ蟹は内子、外子、みそ、蟹身を甲羅に載せてお出しします。
※万が一、天候不良で【ゴールドタグ】の付いた蟹が入手できない場合は、
　【番ガニプラン】に変更させて頂きますのでご了承下さいませ。
【食事場所】ふどう・じぞう・みろく・だいにち・しゃかの客室はお食事処（個室食）、もんじゅ・あみだの客室は客室（部屋食）でご用意致します。
【注意事項】※小学生のお子様は「子供用カニコース」又は「子供懐石」お好きな方をお選びください。
※幼児のお子様はお子様ランチをご用意致します。
【食事タイプ】夕食
【営業時間】18:00～20:00

【露天風呂付・オーシャンビュー和洋室】個室食（ふどう・じぞう

【部屋紹介】部屋
○広さは16帖（和室8帖・寝室8帖）
○眺望/海側
○源泉掛け流し温泉【にごり湯】のヒノキの内湯と露天風呂を完備
○お食事場所は、個室のお食事処となります。
○4K液晶テレビ
■記念撮影＆プリントサービス（ご希望の方のみ）
温泉
○源泉かけ流し、鶯色の濁り湯温泉です。
（無色透明の単純泉・循環式が多い北近畿の温泉の中では、個性的な温泉です）
○泉質/ナトリウム・カルシウム-塩化物泉
○効能/神経痛、筋肉痛、関節痛、五十肩、運動麻痺、痔疾、関節のこわばり、慢性消化器病、疲労回復、冷え症、病後回復期、慢性皮膚病、慢性婦人病等
アメニティ
浴衣、バスタオル、ハンドタオル、洗面･バスセット（巾着）、ウォシュレット、ドライヤー、ポット、冷蔵庫（ソフトドリンク・ビール）、羽毛布団
●お客様のご要望には出来る限り対応致します。当館へ直接お電話下さい。
【間取り】【2021年7月リニューアル】広さは16帖（和室8帖・寝室8帖 露天風呂付）
【アメニティ他】シャワーキャップ,洗顔料,化粧水,メイク落とし,洗い場付バス,洗浄機能付トイレ,温泉露天風呂付,露天風呂付客室,禁煙,空気清浄機付,オーシャンビュー,ネット可（wi-fi）,ネット無料（wi-fi）

【露天風呂付・和室】お部屋食 （もんじゅ・あみだ）

【部屋紹介】お部屋
○和室8畳と板の間4.5畳
○眺望/山側
○源泉掛け流し温泉【にごり湯】のヒノキの内湯と露天風呂完備
○お食事場所は、お部屋となります。
■記念撮影＆プリントサービス（ご希望の方のみ）
温泉
○源泉かけ流し、鶯色の濁り湯温泉です。
（無色透明の単純泉・循環式が多い北近畿の温泉の中では、個性的な温泉です）
○泉質/ナトリウム・カルシウム-塩化物泉
○効能/神経痛、筋肉痛、関節痛、五十肩、運動麻痺、痔疾、関節のこわばり、慢性消化器病、疲労回復、冷え症、病後回復期、慢性皮膚病、慢性婦人病等
アメニティ
浴衣、バスタオル、ハンドタオル、洗面･バスセット（巾着）、ウォシュレット、ドライヤー、ポット、冷蔵庫（ソフトドリンク・ビール）、羽毛布団
●お客様のご要望には出来る限り対応致します。当館へ直接お電話下さい。
【間取り】和室8畳と板の間4.5畳
【アメニティ他】シャワーキャップ,洗顔料,メイク落とし,洗い場付バス,洗浄機能付トイレ,温泉露天風呂付,露天風呂付客室,ネット可（wi-fi）,ネット無料（wi-fi）

【露天風呂付・庭付和洋室】個室食（だいにち・しゃか）

【部屋紹介】お部屋
○和室8畳と洋室4.5帖（セミダブル2台）
○眺望/山側（庭付き）
○源泉掛け流し温泉のヒノキの内湯と露天風呂完備
○お食事場所はお食事処での個室食となります。
■記念撮影＆プリントサービス（ご希望の方のみ）
温泉
○源泉かけ流し、鶯色の濁り湯温泉です。
（無色透明の単純泉・循環式が多い北近畿の温泉の中では、個性的な温泉です）
○泉質/ナトリウム・カルシウム-塩化物泉
○効能/神経痛、筋肉痛、関節痛、五十肩、運動麻痺、痔疾、関節のこわばり、慢性消化器病、疲労回復、冷え症、病後回復期、慢性皮膚病、慢性婦人病等
アメニティ
浴衣、バスタオル、ハンドタオル、洗面･バスセット（巾着）、ウォシュレット、ドライヤー、ポット、冷蔵庫（ソフトドリンク・ビール）、羽毛布団
●お客様のご要望には出来る限り対応致します。当館へ直接お電話ご連絡下さい。
【間取り】和室8畳と洋室4.5帖（セミダブルベット）
【アメニティ他】洗顔料,化粧水,メイク落とし,洗い場付バス,洗浄機能付トイレ,温泉露天風呂付,露天風呂付客室,ネット可（wi-fi）,ネット無料（wi-fi）

【露天風呂付・和洋室テラスデッキ】個室食/一戸建て（みろく）

【部屋紹介】お部屋
○和室8畳と洋室6帖（セミダブルベット2台）
○眺望/山側（一戸建て）
○源泉掛け流しの内湯と露天風呂完備
○お食事場所は、個室のお食事処となります。
○マッサージチェアあり
○4K液晶テレビ
■記念撮影＆プリントサービス（ご希望の方のみ）
温泉
○源泉かけ流し、鶯色の濁り湯温泉です。
（無色透明の単純泉・循環式が多い北近畿の温泉の中では、個性的な温泉です）
○泉質/ナトリウム・カルシウム-塩化物泉
○効能/神経痛、筋肉痛、関節痛、五十肩、運動麻痺、痔疾、関節のこわばり、慢性消化器病、疲労回復、冷え症、病後回復期、慢性皮膚病、慢性婦人病等
アメニティ
浴衣、バスタオル、ハンドタオル、洗面･バスセット（巾着）、ウォシュレット、ドライヤー、ポット、冷蔵庫（ソフトドリンク・ビール）、羽毛布団
●お客様のご要望には出来る限り対応致します。宿への要望にご記入下さい。
【間取り】和室8畳と洋室6帖（セミダブルベット）
【アメニティ他】シャワーキャップ,洗顔料,化粧水,乳液,メイク落とし,バルコニー・テラス付,洗い場付バス,洗浄機能付トイレ,離れ・コテージ,温泉露天風呂付,露天風呂付客室,禁煙,ネット可（wi-fi）,ネット無料（wi-fi）