【当館冬人気No.1】×【厳選間人蟹2杯】間人港仲買人の社長が厳選した2杯の間人蟹を2人でお好きな食べ方で
【食事紹介】夕食・朝食共に、お食事会場はレストラン「界」をご利用いただきます。
落ち着いた雰囲気と和モダンにしつらえたお食事処で、自慢の料理をゆっくりとお楽しみ下さい。
【メニュー】==★ポイント★==
タグ付きの間人蟹は、宿の主人で間人漁港の仲買人でもある板長、自ら競り落とす確かな品質のものをご用意。
~夕食お品書き~
※お2人で間人蟹2杯
間人蟹1杯は生のままカットしてお出ししますので
蟹の刺身/焼き蟹/甲羅焼き/蟹スキ(しゃぶしゃぶにしても)/かに雑炊にと、お好きな食べ方をしていただいています。
茹でた間人蟹1杯は熱々をカットしてお出ししています。
・とれとれ新鮮な地魚のお造り
・甘えび&黒エビ&ホタテ&牡蠣を炭火焼
・カニ甲羅茶碗蒸し
・お鍋を楽しんだあとの雑炊
・鍋用野菜(地元野菜を中心に使用しております)
・美味しい御飯(丹後Aコシヒカリ)
・デザート
全て間人蟹を使用した間人蟹を味わっていただける寿海亭おススメのプランです。
※丹後町上山の炭職人が作った丹後木炭を使用
※馬路村のゆず100%搾りを使用し主人自ら作った自家製ポン酢
【別注料理】
・黒鮑 お造りorバター焼き (3300円~11000円)
・甘えび お造りor唐揚げ 880円
・丹波牛ステーキ (約50g 2420円)
【食事場所】和モダンなダイニングレストラン「界」
【注意事項】※万が一、しけで漁がなく間人ガニがご用意できない場合は
他のタグ付きガニで代替させていただきます。
【食事タイプ】夕食
【営業時間】17:30~21:00【当館冬人気No.1】×【厳選間人蟹2杯】間人港仲買人の社長が厳選した2杯の間人蟹を2人でお好きな食べ方で
【食事紹介】当プランは「幻の間人ガニ」と「ズワイガニ」各1杯ずつを2人でいただくプランです。
カニ刺しや焼きガニなど是非食べ比べを楽しんで下さい。
【メニュー】~夕食お品書き~(2人で【間人蟹1杯・ズワイガニ1杯】)
※2人で間人蟹1杯+北洋産で身のぎっしり詰まったズワイガニ1杯。
(生のままカットしてお出ししますので蟹の刺身/焼き蟹/甲羅焼き/蟹スキ(しゃぶしゃぶにしても)/かに雑炊にと、お好きな食べ方でどうそ。)
・茹でた蟹(間人産メスのセコカニ or モモガニ)
・新鮮なお魚のお造り
・甘えび&ホタテ&牡蠣を炭火焼
・甲羅茶碗蒸し
・お鍋でカニ雑炊
・鍋用野菜(地元の野菜を中心に使用しております。)
・地元丹後Aコシヒカリ
・お漬物
・デザート
※馬路村のゆず100%搾りを使用し、寿海亭の主人自ら作った自家製オリジナルポン酢
【食事場所】和モダンなダイニングレストラン「界」
【注意事項】※万が一、しけで漁がなく間人ガニがご用意できない場合は
他のタグ付きガニで代替させていただきます。
【食事タイプ】夕食
【営業時間】17:30~20:00【厳選蟹食べ比べ】「幻の間人蟹+ズワイガニ各1杯ずつ」を2人で食べ比べ
【食事紹介】当プランは、少量美味にカニを楽しみたい方にオススメのプランです。
お2人で【間人蟹1杯】を堪能していただきます。
(お魚お造り+エビ貝類+セコカニ+甲羅蒸し付き)
【メニュー】~夕食お品書き~
※2人で間人蟹1杯(生のままカットしてお出ししますので、カニ刺し / 焼きガニ / 甲羅焼き / かにすき(しゃぶしゃぶにしても)/ かに雑炊)
・茹でた蟹(その時の漁次第で変わりますがおもにメスのセコカニ)
・新鮮なお魚のお造り
・エビ・カキ・ホタテ盛合せの炭火焼・カニ甲羅茶碗蒸し
・鍋用野菜(地元野菜を中心に使用しております)
・地元丹後Aコシヒカリ
・デザート
※丹後町上山の炭職人が作った丹後木炭を使用
※馬路村のゆず100%搾りを使用し、寿海亭の主人自ら作った自家製オリジナルポン酢
【別注料理】
・黒鮑 お造りorバター焼き 3300円~11000円
・甘えび お造りor唐揚げ 880円
・丹波牛ステーキ (約50g 2420円)
・白イカげそ 天ぷらor唐揚げ 880円
・カニの天ぷら 1980円
あまり量は食べられないけれども
『良いものを食べたい』と願うお客様の声から生まれたプランです。
【食事場所】和モダンなダイニングレストラン「界」
【注意事項】※万が一、しけで漁がなく間人ガニがご用意できない場合は
他のタグ付きガニで代替させていただきます。
【食事タイプ】夕食
【営業時間】17:30~21:00【厳選蟹食べ比べ】「幻の間人蟹+ズワイガニ各1杯ずつ」を2人で食べ比べ
【食事紹介】当プランは【寿海亭のカニ料理基本プラン】
瞬間冷凍した北洋産ズワイガニをリーズナブルに色々な食べ方で楽しんで頂きたい。
そんな思いで作った北洋産カニフルコースプランです。
毎年、リピーター様にお越しいただく人気のプランです。
【メニュー】・ズワイガニ
ズワイガニは、お2人で2杯分のズワイガニ(甲羅・味噌は1杯分)をカニ刺し / 焼きガニ / 甲羅焼き / かにすき(しゃぶしゃぶにしても)/ かに雑炊とお好きな食べ方で好きなようにしていただけるプランとなっています。
~夕食お品書き~
※お2人でズワイカニ(姿1杯・かに足1杯)2杯分
(生のままカットしてお出ししますのでお刺身で食べたり、炭火で焼いて食べたり、お鍋で食べたりお好きな食べ方をしていただいています。)
・茹でたカニ(その時の漁次第で変わりますが、おもにメスのセコガニが付きます)
・食前酒(自家製の梅酒)
・とれとれ新鮮な地魚のお造り
・甘えび&ホタテ&牡蠣を炭火焼
・カニ甲羅茶碗蒸し
・鍋用野菜(地元の野菜を中心に使用しております。)
・美味しい御飯(地元・丹後Aコシヒカリ)
・デザート(柚子のシャーベット)
※丹後町上山の炭職人が作った丹後木炭を使用
※馬路村のゆず100%搾りを使用し、寿海亭の主人自ら作った自家製オリジナルポン酢
【食事場所】和モダンなダイニングレストラン「界」
【注意事項】【別注料理】
・黒鮑 お造りorバター焼き 3300円~11000円
・甘えび お造りor唐揚げ 880円
・丹波牛ステーキ (約50g 2420円)
・白イカげそ 天ぷらor唐揚げ 880円
・カニの天ぷら 1980円
【食事タイプ】夕食
【営業時間】17:30~21:00【幻の間人蟹】(間人蟹2人で1杯 + コッペ蟹 + 甲羅蒸し)【極上】~量より質のあなたへ~
【食事紹介】当プランは、漁師町・間人で水揚げされたとれとれピチピチの地魚を中心に頂く「寿海亭」のベーシックプランです。
当館のある漁師町間人(たいざ)の、間人漁港であがる新鮮な地魚をお造りでどうぞ!
【メニュー】~夕食お品書き~
・食前酒(女将自家製の梅酒)
・先付
・酢の物
・壺焼き
・とれとれ新鮮お魚のお造り
・女将秘伝の煮付のお魚
・カラッと揚げたお魚の唐揚げ
・お蕎麦(季節により変更)
・美味しい御飯(丹後Aコシヒカリ)
・茶碗蒸し
・お漬物
・お魚のお味噌汁
・デザート
【別注料理】
・黒鮑 お造りorバター焼き 3300円~11000円
・サザエ お造りor壺焼き(1個) 440円
・甘えび お造りor唐揚げ 880円
・京都丹波牛ステーキ (約50g 2420円)
・白イカげそ 天ぷらor唐揚げ 880円
【食事場所】レストラン「界」
【注意事項】【コロナ対策・三密回避】
1,スタッフ全員の体調管理の徹底を行っております。
2,手洗い、うがい、咳エチケット等の一般感染対策を徹底しております。
3,マスクは従業員全員、着用を行っております。
4,不特定多数が出入するパブリックスペース(ロビーのテーブル・椅子、エレベーター、自販機、ドアノブ、手すり等)は、定期的な殺菌消毒を行っております。
5,フロントの横に、お客様がご利用いただけますよう消毒液を設置しております。
6,接客にあたるスタッフは部屋移動や食事処への入室等に際し、手指の消毒を徹底しております。
7,バックヤード、事務所等におきましても殺菌消毒を行っております。
【食事タイプ】夕食
【営業時間】17:30~21:30【幻の間人蟹】(間人蟹2人で1杯 + コッペ蟹 + 甲羅蒸し)【極上】~量より質のあなたへ~
【食事紹介】当プランは、トロける絶品京都丹波牛ステーキと間人漁港水揚げの新鮮な地魚を楽しめるプラン!
当館のある漁師町間人(たいざ)の、間人漁港であがる新鮮な地魚をお造りでどうぞ。そして、京都丹波牛ステーキも。牛肉文化の根付く京都のブランド牛。「老舗いづつ屋」の京都丹波牛は古くから食通に愛されております。
【メニュー】~夕食お品書き~
・食前酒(梅酒)
・先付
・壺焼き
・酢の物
・とれとれ新鮮地魚のお造り
・女将秘伝の煮付けの魚
・カラッと揚げたお魚の唐揚げ
・京都丹波牛ステーキ
・お蕎麦(季節により変更)
・美味しい御飯(丹後Aコシヒカリ)
・茶碗蒸し
・お漬物
・お魚のお味噌汁
・デザート
【別注料理】
・黒鮑 お造りorバター焼き (3300円~11000円)
・サザエ お造りor壺焼き(1個) 440円
・甘えび お造りor唐揚げ 880円
【食事場所】レストラン「界」
【食事タイプ】夕食
【営業時間】17:30~21:00【リピーター様に人気】北洋産カニフルコース・冬の定番カニプラン迷ったらコレ~1人1杯お好きな食べ方で~
【食事紹介】当プランは、「素潜り名人」が届ける間人の海の恵み!目利きの仲買人である主が仕入れる海の恵み!
夕食は、お魚好きで良いものを少しずつ食べたい方にはたまらない納得の内容となっており、寿海亭で一番贅沢なお料理内容となっています。(カニシーズン除く)
【メニュー】~夕食お品書き~
・食前酒(女将自家製の梅酒)
・グラスワイン
・先付
・酢の物
・壺焼き
・とれとれ新鮮お魚のお造り
・女将秘伝の煮付のお魚
・焼き魚
・アワビのバター焼き
・京都丹波牛のステーキ
・カラッと揚げたエビの唐揚げ
・お蕎麦(季節により変更)
・美味しい御飯(丹後Aコシヒカリ)
・茶碗蒸し
・お漬物
・お魚のお味噌汁
・デザート
※使う材料は、板長におまかせとなり、その時水揚げされた魚介類となります。
【食事場所】レストラン「界」
【食事タイプ】夕食
【営業時間】17:30~21:00【リピーター様に人気】北洋産カニフルコース・冬の定番カニプラン迷ったらコレ~1人1杯お好きな食べ方で~
【食事紹介】当プランは、トロける京都丹波牛と、じゅわ~っと香ばしい黒アワビのバター焼きの両方楽しめる、美味しい物好きにはと~っても嬉しい欲張り会席プランです。
【メニュー】・黒アワビの踊りバター焼き
鮑の王様といわれる「黒鮑」もっとも柔らかさが際立つバター焼きで。
・京都丹波牛ステーキ
牛肉文化の根付く京都のブランド牛。「老舗いづつ屋」の京都丹波牛は古くから食通に愛される繊細な味わいで霜降りが特徴、お口の中でとろける食感はまさに絶品です。
~Wグルメ会席・夕食お品書き~
・食前酒(梅酒)
・先付
・壺焼き
・酢の物
・とれとれ新鮮地魚のお造り
・女将秘伝の煮付けの魚
・カラッと揚げたお魚の唐揚げ
・京都丹波牛ステーキ
・黒アワビのバター焼き
・お蕎麦(季節により変更)
・美味しい御飯(丹後Aコシヒカリ)
・茶碗蒸し
・お漬物
・お魚のお味噌汁
・デザート
【別注料理】
・黒鮑 お造りorバター焼き (3300円~11000円)
・サザエ お造りor壺焼き(1個) 440円
・甘えび お造りor唐揚げ 880円
・丹波牛ステーキ (約50g 2420円)
【食事場所】レストラン「界」
【食事タイプ】夕食
【営業時間】17:30~21:00【ベーシック】漁師町・間人で水揚げされた丹後の旬彩を味わう新鮮地魚プラン
【食事紹介】プリプリで大粒な身で知られる美味しい丹後の天然「岩牡蠣」を味わってください!
5月~8月の【夏限定】で登場する丹後の天然「岩牡蠣」は
その濃厚さから海のミルクと称される丹後の夏の味覚。
【メニュー】・丹後夏の味覚「岩牡蠣」
丹後半島の舞鶴港で水揚げされるプリプリで大粒な「海のミルク」と称される「岩牡蠣」
岩牡蠣は海女さんや漁師さんが海に潜って獲ってくるもの。
そのため冬は漁ができず、市場に出回らないのです。
大量生産ができない分価格は高騰しますが、そのぶん粒は大ぶりで濃厚な味わいです。
口の中で甘みを感じられるように生でそのままどうぞ♪
~夕食お品書き~
・食前酒(女将自家製の梅酒)
・先付
・酢の物
・壺焼き
・とれとれ新鮮お魚のお造り
・秘伝の汁で煮付けた地魚
・カラッと揚げたお魚の唐揚げ
・舞鶴港で獲れたプリプリで大粒な「岩牡蠣」(1人2個)
・お蕎麦(季節により変更)
・美味しい御飯(丹後Aコシヒカリ)
・茶碗蒸し
・お漬物
・お魚のお味噌汁
・デザート
【別注料理】
・黒鮑 お造りorバター焼き 3300円~11000円
・サザエ お造りor壺焼き(1個) 440円
・京都丹波牛ステーキ (約50g 2420円)
【食事場所】レストラン界
【食事タイプ】夕食
【営業時間】17:30~21:00【ベーシック】漁師町・間人で水揚げされた丹後の旬彩を味わう新鮮地魚プラン
【食事紹介】籠に入った色とりどりの小鉢は、体だけでなく目にも優しい当館自慢の和朝食です。焼きたて出汁巻卵や炊きたて丹後のコシヒカリ、女将特製のお味噌汁など、地元の新鮮な食材を毎朝手作りでこしらえております。
【メニュー】籠に入った色とりどりの小鉢は、体だけでなく目にも優しい当館自慢の和朝食です。焼きたて出汁巻卵や炊きたて丹後のコシヒカリ、女将特製のお味噌汁など、地元の新鮮な食材を毎朝手作りでこしらえております。
【食事場所】和モダンなダイニングレストラン「界」
【食事タイプ】朝食
【営業時間】07:30~09:30【昨シーズン当館人気No.1】トロける絶品京都丹波牛ステーキに間人漁港で水揚げされた新鮮な地魚プラン
【食事紹介】●夕食は目利きの仲買人でもある板長こだわりの食材を厳選し素材をいかしたお料理約10品程、メインは「間人港で水揚げされた魚介類のお造り盛り合わせ」です!
●黒アワビのお造り盛り合わせ付で姿造りでお出しします。
【メニュー】<夕食のポイント>
★新鮮な丹後のお造り
当館のある漁師町間人(たいざ)の、間人漁港であがる新鮮な地魚を姿造りでどうぞ
(黒アワビのお造り盛り合わせ付き)
~夕食お品書き~
・食前酒(梅酒)
・先付
・酢の物
・壺焼き
・黒アワビ + 新鮮地魚の姿造り
・女将自慢の秘伝の煮汁で煮付けたお魚
・カラッと揚げたお魚の唐揚げ
・お蕎麦(季節により変更)
・美味しい御飯(丹後Aコシヒカリ)
・壺焼き
・お漬物
・お魚のお味噌汁
・デザート
【食事場所】レストラン「界」
【食事タイプ】夕食
【営業時間】17:30~21:00