伝統旅館のぬくもり灰屋

越前郷土会席

【食事紹介】「越前郷土会席」
当館の基本のお料理で約8～9品程度の懐石膳。
地元の厳選されたとれたて新鮮素材を、四季に合わせて調理いたします。
1品1品手作りの深い味わいをどうぞお楽しみください。
【メニュー】★11月のお品書きの一例★
前菜：さんま棒寿司・蟹真丈・鮎甘露煮・炙りへしこレモン挟み・さつまいもチップ・穴子南蛮漬け・野菜のピクルス
造り：季節のお造り（4種盛り）
中皿：季節野菜のグラタン（さつまいも・蓮根・しめじ・南瓜・鮭）・胡麻豆腐と吉川茄子フライのきのこ田楽
温物：白菜ときのこと牛肉のしゃぶしゃぶ
炊合せ：蕪・人参・里芋・カリフラワー・鱈の子・玉ねぎ麹と蓮根の餡
酢の物：きのこと蟹のサラダ仕立て（クルミ・松の実・ベビーリーフ・お酢蜜ジュレ）
食事：竹内農園コシヒカリの白舞茸ご飯・赤出し
果物：あわら産越のルビーチーズ寄せ・あわら産とみつ金時のプリン・メロン・梨・あわら産柿・ワインジュレ掛け
※お品書きは一例です。
※画像はイメージです。
【食事場所】個室又はお部屋又は会場食
【注意事項】※お料理は仕入の関係上、日により内容が異なります。
※上記のお品書き、お料理写真はあくまでイメージとなります。
※ご宿泊者のお人数、ご利用頂いているお部屋、お料金等総合的に情報を見させて頂き、それに合わせてお料理の内容を変えております。
※お食事の【開始時間】は18:00～19:30の間となります。
【食事場所について】
※通常＜個室又はお部屋又は会場食＞となっております。ご希望は基本的に承れませんので予めご了承ください。
※お部屋食特典等が付いているプランは確約となります。
【食事タイプ】夕食
【営業時間】18:00～19:30

越前郷土会席

【食事紹介】「お料理を全て食べきれない」
「量は少なく良いものが食べたい」
そんなお客様からのお声にお応えし、「越前郷土会席」よりも約2品程少なくし、内容を吟味したお料理をご用意致しました。
約9品程度のお料理は一品一品熟練の技で時間をかけて仕上げております。味わい深い逸品をお楽しみください。
【メニュー】【とある秋の日のお料理一例】
先　付：萩豆腐
八　寸：塩雲丹・岩もずく・梅貝旨煮・丸十甘露煮・エシャレット
造　り：かんぱち・鮪・梶木・生海胆・甘海老
酢の物：赤貝・烏賊酢味噌掛け（若布・胡瓜・茗荷・檸檬）
焼き物：カマス柚庵焼き（八幡巻き・はじかみ）
温　物：豆乳海鮮鍋（水菜・えのき茸・舞茸・豆腐・帆立・海老・鶏）
焚合せ：信田巻き（南瓜・海老・三つ葉）
吸　物：きのこ真丈・水菜
果　実：二種盛り
【食事場所】お部屋または別個室又は会場食
【注意事項】※お料理は仕入の関係上、日により内容が異なります。
※上記のお品書き、お料理写真はあくまでイメージとなります。
※ご宿泊者のお人数、ご利用頂いているお部屋、お料金等
　総合的に情報を見させて頂き、それに合わせてお料理の内容を変えております。
※お食事の【開始時間】は18:00～20:00の間となります。
【食事場所について】
※通常＜個室又はお部屋又は会場食＞となっております。
ご希望は基本的に承れませんので予めご了承ください。
※お部屋食特典等が付いているプランは確約となります。
【食事タイプ】夕食
【営業時間】18:00～22:00

こだわり越前郷土会席

【食事紹介】福井のブランド牛＜若狭牛＞と海の高級食材＜活あわび＞を贅沢にも二つとも使用したご当地グルメプラン。
当館では、若狭牛の牧場直営店から頂き、約60gのステーキとしてご用意致します。
※活あわび（写真は約200gサイズの物）
今回は新鮮な活あわびの約100gサイズの物をご用意致しました。
【メニュー】■お品書き一例■
先　付：萩豆腐
八　寸：塩雲丹・岩もずく・梅貝旨煮・丸十甘露煮・エシャレット
造　り：かんぱち・鮪・梶木・生海胆・甘海老
酢の物：赤貝・烏賊酢味噌掛け（若布・胡瓜・茗荷・檸檬）
お好み：活あわび
温　物：若狭牛ステーキ
蒸し物：茶碗蒸し
吸　物：きのこ真丈・水菜
果　実：二種盛り
若狭牛60gは「ヒレステーキ」を基本としてご用意致します。
仕入の関係上、サーロインになる場合もございます。
若狭牛60gは「大人」と「小学生」のお人数分ご用意致します。
活あわびはお一人様ずつ以下の調理法をお選び頂けます。
1．地獄焼き
2．ステーキ
3．お造り
活あわびは大人のお人数分ご用意致します。
【食事場所】個室又はお部屋又は会場食
【注意事項】※お料理は仕入の関係上、日により内容が異なります。
※上記のお品書き、お料理写真はあくまでイメージとなります。
※ご宿泊者のお人数、ご利用頂いているお部屋、お料金等
　総合的に情報を見させて頂き、それに合わせてお料理の内容を変えております。
※お食事の【開始時間】は18:00～20:00の間となります。
【食事場所について】
※通常＜個室又はお部屋又は会場食＞となっております。
ご希望は基本的に承れませんので予めご了承ください。
※お部屋食特典等が付いているプランは確約となります。
【食事タイプ】夕食
【営業時間】18:00～22:00

こだわり越前郷土会席

【食事紹介】約600gある茹で蟹を1パイに加え、蟹刺し、焼き蟹、蟹鍋、かに釜めし！！
少し変わった蟹料理も捨てがたいけどやっぱり私は「王道」を。
【メニュー】1．口のなかでとろける甘み「かに刺し」＋季節のお造り
2．約600gの茹で蟹をお一人様に１尾
3．蟹のエキスが溶けだして・・・「かに鍋」
4．網の上でジュ～っ。旨味濃縮ぷっくらホクホク「焼き蟹」
5．徐々に溢れてくる香り。旨味をご飯に閉じ込めて…「かに釜めし」
他3品程度
【食事場所】個室又はお部屋又は会場食
【注意事項】※当プランでは冷凍蟹を使用しております。
品質の高い物を使用しておりますのでしっかりと詰まった身を存分にお楽しみ頂けます。
※お料理は仕入の関係上、日により内容が異なります。
※上記のお品書き、お料理写真はあくまでイメージとなります。
※ご宿泊者のお人数、ご利用頂いているお部屋、お料金等総合的に情報を見させて頂き、それに合わせてお料理の内容を変えております。
※お食事の【開始時間】は18:00～20:00の間となります。
【食事タイプ】夕食
【営業時間】18:00～21:30

ブランド牛＜若狭牛＞×海の幸＜活あわび＞を使用したご当地グルメ

【食事紹介】越前ガニという名称で呼ばれるのは、福井県沖で水揚げされる、ズワイガニの雄のみ。
繊細で甘みのある上品な味わいの蟹身に、とろけるようなコクのある濃厚な蟹味噌。そんな味わい深さの関係もあり、ずわいがにの中で越前がには唯一皇室へ献上されているのが越前がになのです。
【メニュー】越前がに＋季節のお料理７品のかに懐石をご堪能ください。
越前がにを１杯を使用しております。
地元三国漁港の網本「長栄丸」から直接仕入れなので、お客様にお出しする直前まで活きている新鮮なかにを使用。
越前がにの味は保障致します！
是非ご賞味下さいませ。
越前がにの調理法は以下の中からお選び頂けます。
1.丸ごと茹で蟹
2.焼蟹＋カニ刺し
※御予約の際に、調理法をお教え下さい。
※特にご指定がない場合は茹で蟹とさせて頂きます。
【食事場所】お部屋または別個室又は会場食
【注意事項】※上記のお料理写真はあくまでイメージとなります。
※ご宿泊者のお人数、ご利用頂いているお部屋、お料金等
　総合的に情報を見させて頂き、それに合わせてお料理の内容を変えております。
※ご夕食の【開始時間】は18:00～20:00の間となります。
【食事タイプ】夕食
【営業時間】18:00～22:00

ブランド牛＜若狭牛＞×海の幸＜活あわび＞を使用したご当地グルメ

【食事紹介】福井県産コシヒカリの中でも、更に地元にこだわり「あわら　竹内農園」のお米を使用した朝食。甘みがあり朝食には最適です。
朝早くから丁寧に仕込みをしたご朝食。その味わいから皆様喜んでお召し上がり頂いています。是非お召し上がり下さいませ。
【メニュー】春のとある日のお品書き
先付　小松菜のおひたし
造り　烏賊の糸造り・かまぼこ
温物　黒海苔雑炊・三つ葉
洋皿　帆立のカルパッチョ
焚合せ　ちくわ・厚揚げ・人参・小芋・いんげん
温泉卵
焼き物　鰈の一夜干し
岩のり
味噌汁
果　物
【食事場所】個室又はお部屋又は会場食
【食事タイプ】朝食
【営業時間】07:00～08:30

王道カニのフルコース

【食事紹介】のど黒を塩焼きでご用意させて頂きます。
【メニュー】先　付：季節の和え物
　八　寸：炙りへしこ・うすい豆・菜の花真丈・飯蛸旨煮
　造　り：ヒラマサ・鮪・梶木昆布〆・甘海老
　酢の物：サーモン錦糸巻き
　焼　物：【のど黒塩焼き】
　温　物：白魚の柳川鍋
　炊合せ：桜鯛の真子旨煮
　蒸し物：道明寺蒸し
　止め椀：揚げ・小芋・三つ葉
　果　実：桜ムース・苺・キウイ
お品書きの一例となります。
【食事場所】個室又はお部屋又は会場食
【注意事項】※料理内容は、季節や、その日の仕入れ状況により、異なります。
上記はあくまで一例となりますので予めご了承ください。
※小学生・小学生未満のお子様にはのど黒は付きません。
【食事タイプ】夕食
【営業時間】18:00～22:00

王道カニのフルコース

【食事紹介】基本の郷土会席に冷凍の茹で蟹1杯付き！
【食事場所】部屋又は個室食事処又は会場食
【注意事項】幼児のお子様はお子様ランチの対応となります。
小学生のお子様は設定がございませんので、御希望の場合は御相談ください。
【食事タイプ】夕食
【営業時間】18:00～21:30
【ラストオーダー】19:30

越前がに会席

【食事紹介】つやつやのコシヒカリ
【食事場所】夕食と同じ場所
【食事タイプ】朝食
【営業時間】07:00～08:30

越前がに会席

【食事紹介】冷凍でサイズは小さめといっても黄色いタグが付いた越前蟹。
越前蟹ならではのみその濃厚な味わいをお楽しみください！
【食事場所】お部屋又は個室又は食事処又は会場食　お選びいただけません
【注意事項】このプランでご提供する蟹は冷凍のタグ付き越前ガニです。
茹で蟹でご用意いたします。
【食事タイプ】夕食
【営業時間】18:00～19:30

離れ伝統客室【松風庵】

【部屋紹介】離れ「松風庵」8畳～「本間+広縁」の庭園に囲まれた落ち着きのある日本古来の「数寄屋造り」のお部屋。
客室：8畳以上「本間+広縁」
景観：「庭園」を眺望可
部屋設備：バス付、シャワー付、ウォシュレット付、無料WiFi環境
※お部屋タイプのご指定はできません。予めご了承ください。
※こちらは露天風呂付客室ではございません。
【食事場所について】
※お食事場所は【おまかせ】となります。お選びいただけませんのでご了承くださいませ。
【間取り】8畳～15畳＋8畳　（お部屋おまかせ）
【アメニティ他】洗顔料,化粧水,乳液,メイク落とし,洗い場付バス,洗浄機能付トイレ,離れ・コテージ,禁煙,ネット無料（wi-fi）

離れ庭園露天風呂付客室【松風庵】全室禁煙

【部屋紹介】離れ「松風庵」露天風呂付き客室。庭園に囲まれた、情緒豊かな数寄屋造りのお部屋。
明治17年創業当時の趣を残し、格天井や手彫りの欄間等お部屋ごとに趣を凝らしております。
客室：8畳以上「本間＋広縁」
景観：客室よりお庭を眺望（露天風呂からは見えないお部屋もございます）
部屋設備：露天風呂付（源泉）、シャワー付、ウォシュレット付、無料WiFi環境
※露天風呂付客室は合計6部屋。ご指定はできません。
【食事場所について】
※お食事場所は【おまかせ】となります。お選びいただけませんのでご了承くださいませ。
【間取り】8畳～12.5畳、7.5畳　全客室造り・広さが異なります。
【アメニティ他】洗顔料,化粧水,乳液,メイク落とし,洗い場付バス,洗浄機能付トイレ,離れ・コテージ,温泉露天風呂付,露天風呂付客室,禁煙,ネット可（wi-fi）,ネット無料（wi-fi）

本館和洋室バリアフリー　禁煙

【部屋紹介】本館十楽棟の1フロア3室すべてをリニューアル。
入口にはスロープを設け、床は全面フラットに仕上げました。
お部屋は2台のベッドがある洋室と、琉球畳を敷いた和室の2間続きです。
全体的に木のぬくもりと和の色合いを基調にしたぬくもりのあるお部屋に仕上がっております。
お部屋は全室禁煙で、お部屋の間仕切りは可動式。3世代の御旅行時にも御家族皆さんでお寛ぎ頂けます。
客室：ベッドルーム+和室
部屋設備：風呂、シャワー付き、無料WiFi環境、ウォシュレット付き（お風呂、トイレは車イスのままでもご利用頂けます）
【食事場所について】
※こちらのお部屋タイプはお部屋食の対応はしておりません。
お食事場所は【おまかせ】となります。お選びいただけませんのでご了承くださいませ。
【間取り】和室約9畳＋洋間5平米
【アメニティ他】洗顔料,化粧水,乳液,メイク落とし,洗い場付バス,洗浄機能付トイレ,バリアフリー,特別室・貴賓室,禁煙,空気清浄機付,バストイレ別,ネット無料（wi-fi）

離れ松風庵【和洋室】禁煙

【部屋紹介】離れ「松風庵」にツインベッド2台を備えた和洋室となります。
一部バリアフリー対応のお部屋もございます。
客室：和室+洋室（ベッド2台）「庭園」を眺望可
部屋設備：バス付、シャワー付、ウォシュレット付、無料WiFi環境
※お部屋タイプのご指定はできません。予めご了承ください。
※こちらは露天風呂付客室ではございません。
※こちらのお部屋タイプはお部屋食の対応はしておりません。
お食事場所は【おまかせ】となります。お選びいただけませんのでご了承くださいませ。
【アメニティ他】洗顔料,化粧水,乳液,メイク落とし,ネット無料（wi-fi）

十楽8階　ベッド付き　禁煙

【部屋紹介】本館十楽棟2間続きのお部屋の1室に2台のベッドを設置した無理なくおくつろぎ頂けるお部屋。
お寛ぎの時間は和室で足を伸ばしてのんびりと、
お休みの際には腰や膝に負担の少ないベッドで伸び伸びと無理なくお休みいただくことができます。
さらに、お部屋は鉄筋8階建ての8階にございますので、お部屋からはあわらの田園風景と広い空をご覧いただくことができます。
間を仕切れば、くつろぎの空間とベッドルームを分けてお使いいただけるので小さいお子様を連れてのご家族旅行や、3世代旅行の方にもおススメのお部屋です。
【食事場所について】
※こちらのお部屋タイプはお部屋食の対応はしておりません。
お食事場所は【おまかせ】となります。お選びいただけませんのでご了承くださいませ。
【間取り】10帖+６帖ベッド付き
【アメニティ他】洗顔料,化粧水,乳液,メイク落とし,洗い場付バス,禁煙,お風呂から景色,バストイレ別,ネット可（wi-fi）,ネット無料（wi-fi）

本館和室【十楽】（禁煙）

【部屋紹介】十楽棟は最も大浴場に近く、各階3室のみなので、3グループでフロア貸切もできます。
【お部屋について】
客室：10畳以上「本間＋広縁」
景観：一部を除く客室より「あわらの街」を眺望可（一部客室不可）
部屋設備：バス付、シャワー付、ウォシュレット付、無料WiFi環境
【食事場所について】※お食事場所は【おまかせ】となります。お選びいただけませんのでご了承くださいませ。
【間取り】10畳～10.5畳＋7.5畳　（お部屋おまかせ）
【アメニティ他】洗顔料,化粧水,乳液,メイク落とし,洗い場付バス,洗浄機能付トイレ,禁煙,加湿器付,空気清浄機付,バストイレ別,ネット無料（wi-fi）

＜2022年リニューアル＞　ガーデンスイート和洋室　観月

【部屋紹介】全8室、当館で一番大きな庭園に面した観月亭をバルコニー付き和洋室へとリニューアルいたしました。
本間12畳と続く洋間にはセミダブルのツインベッドを設置。広々とした贅沢な空間になっております。
バルコニーからは手入れされた庭園が一望でき、北陸の移り行く四季をご堪能いただけます。
客室：12畳「本間+ベッドルーム+バルコニー」
景観：客室又はベランダより「庭園」を眺望可（一部見えにくいお部屋がございます）
部屋設備：バス付、シャワー付、ウォシュレット付、無料WiFi環境
※ 一部屋ごとにお部屋の造りが違っております。どのお部屋になるかはお任せください。
【観月亭だけの特典！室内の飲料（冷蔵庫内・コーヒー）はインクルーシブ】
冷蔵庫内のお飲み物、コーヒーはご自由にお楽しみください。
【食事場所について】
※こちらのお部屋タイプはお部屋食の対応はしておりません。
お食事場所はお選びいただけませんのでご了承くださいませ。
【アメニティ他】綿棒,コットン,洗顔料,化粧水,乳液,メイク落とし,バルコニー・テラス付,洗い場付バス,禁煙,バストイレ別,ネット可（wi-fi）,ネット無料（wi-fi）