1981位 寿し香
長野県上田市真田町本原789-1
1982位 八光寿司
長野県上田市鹿教湯温泉1337-5
1983位 江戸銀寿司
長野県飯田市中央通り2-14
1984位 弥生鮨小川店
長野県諏訪市大字豊田小川1823-8
1985位 海勢寿し
長野県須坂市大字須坂馬場町1274-20
1986位 冨寿し
長野県須坂市大字野辺787-11
1987位 松栄寿司中野駅前店
長野県中野市西1-5-10
1988位 鮨処あかね
長野県大町市大町五日町2592
1989位 すし処泰
長野県安曇野市穂高1796
1990位 加納
長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉2622-22
1991位 スーシー
岐阜県多治見市若松町3-42
1992位 すし吉
岐阜県中津川市福岡1699-12田の尻
1993位 かね半
岐阜県中津川市加子母万賀5456-2
1994位 聖寿し
岐阜県羽島市福寿町間島6-57
1995位 すしとめ
静岡県三島市一番町13-34
1996位 寿司割烹多田
静岡県富士宮市宮北町178-3
1997位 有限会社さがみ寿司
静岡県伊東市岡広町1-3
1998位 寿司金
静岡県伊東市猪戸1-3-5
1999位 にしき寿し
静岡県富士市伝法2733-10
2000位 港屋
静岡県磐田市小島876-2
2001位 寿司善
静岡県磐田市下本郷266-102
2002位 春駒
静岡県磐田市中泉601
2003位 恵比寿大井川店
静岡県焼津市下江留1424-1
2004位 末広寿し
静岡県掛川市西大渕4388-4
2005位 はせ川鮨
静岡県藤枝市上藪田75-20
2006位 江戸銀
静岡県伊豆市修善寺758-1
2007位 竜虎寿司
愛知県名古屋市瑞穂区雁道町3-1
2008位 源平すし
愛知県知多市寺本新町1-83
2009位 旭寿司
愛知県海部郡蟹江町富吉4-102
2010位 魚米
滋賀県長浜市三川町1166