1981位 スーシー
岐阜県多治見市若松町3-42
1982位 すし吉
岐阜県中津川市福岡1699-12田の尻
1983位 かね半
岐阜県中津川市加子母万賀5456-2
1984位 聖寿し
岐阜県羽島市福寿町間島6-57
1985位 寿司正
岐阜県山県市岩佐818-4
1986位 若竹寿司
岐阜県瑞穂市生津内宮町1-11
1987位 千成寿司
岐阜県飛騨市神岡町船津1305-10
1988位 御代寿司
岐阜県郡上市和良町下洞751-1
1989位 太助寿し
静岡県静岡市葵区水落町18-26
1990位 玉寿司葵町店
静岡県静岡市葵区葵町43
1991位 栄鮨
静岡県静岡市駿河区小鹿3-16-2
1992位 駿河寿し
静岡県静岡市駿河区下川原3-34-20
1993位 弥助支店
静岡県静岡市葵区富厚里338-2
1994位 寿し政高松店
静岡県静岡市駿河区高松1-23-6
1995位 沢寿司萩丘支店
静岡県浜松市中央区萩丘2-23-2
1996位 すし久
静岡県浜松市中央区雄踏町宇布見8889
1997位 末広寿し
静岡県掛川市西大渕4388-4
1998位 はせ川鮨
静岡県藤枝市上藪田75-20
1999位 江戸銀
静岡県伊豆市修善寺758-1
2000位 竜虎寿司
愛知県名古屋市瑞穂区雁道町3-1
2001位 源平すし
愛知県知多市寺本新町1-83
2002位 旭寿司
愛知県海部郡蟹江町富吉4-102
2003位 魚米
滋賀県長浜市三川町1166
2004位 京まさ
京都府京都市上京区西洞院通上長者町下る頭町267
2005位 八木寿司
京都府京都市北区大将軍一条町196
2006位 ひろ寿司
大阪府大阪市生野区生野東4-1-40
2007位 寿司処仲政
大阪府松原市南新町5-7-9
2008位 金鮨
大阪府藤井寺市御舟町3-34
2009位 なりひら寿司
大阪府東大阪市昭和町1-4
2010位 鮨ぎん泉
大阪府阪南市石田581-3