1981位 寿司善
静岡県磐田市下本郷266-102
1982位 春駒
静岡県磐田市中泉601
1983位 恵比寿大井川店
静岡県焼津市下江留1424-1
1984位 末広寿し
静岡県掛川市西大渕4388-4
1985位 はせ川鮨
静岡県藤枝市上藪田75-20
1986位 江戸銀
静岡県伊豆市修善寺758-1
1987位 竜虎寿司
愛知県名古屋市瑞穂区雁道町3-1
1988位 源平すし
愛知県知多市寺本新町1-83
1989位 旭寿司
愛知県海部郡蟹江町富吉4-102
1990位 魚米
滋賀県長浜市三川町1166
1991位 京まさ
京都府京都市上京区西洞院通上長者町下る頭町267
1992位 ひろ寿司
大阪府大阪市生野区生野東4-1-40
1993位 寿司処仲政
大阪府松原市南新町5-7-9
1994位 金鮨
大阪府藤井寺市御舟町3-34
1995位 なりひら寿司
大阪府東大阪市昭和町1-4
1996位 鮨ぎん泉
大阪府阪南市石田581-3
1997位 にしうら
大阪府豊能郡豊能町木代941-1
1998位 寿し芳
兵庫県神戸市垂水区馬場通10-13
1999位 玉広亭
兵庫県神戸市中央区北長狭通2-1-11
2000位 有限会社小寺商店
兵庫県佐用郡佐用町久崎218-3
2001位 雷寿司
奈良県香芝市磯壁3-40-1
2002位 かむろや
和歌山県橋本市高野口町名古曽1037
2003位 清ずし
和歌山県橋本市東家4-4-19
2004位 千鳥
和歌山県伊都郡かつらぎ町大字笠田東8
2005位 寿し井田
鳥取県米子市上後藤5-14-19
2006位 花一
島根県松江市伊勢宮町528
2007位 鮨竹
岡山県岡山市北区伊福町2-17-28
2008位 若松寿司
岡山県倉敷市児島唐琴4-435-40
2009位 トピア松家ずし
岡山県倉敷市児島駅前2-35
2010位 みかどや
岡山県倉敷市児島赤崎1-2-35