朝食ビュッフェ/ダイニング・レストラン「漣」
【食事紹介】地物の新鮮な食材をふんだんに使用した約70種類のメニュー豊富な和洋ビュッフェスタイル。
【食事場所】ダイニング・レストラン「漣」
【注意事項】最終の食事スタート時間は9:00となっております。
【食事タイプ】朝食
【営業時間】07:30~09:30
【ラストオーダー】09:00朝食ビュッフェ/ダイニング・レストラン「漣」
【食事紹介】地物の新鮮な食材をふんだんに使用したハーフビュッフェスタイル。
ご用意した松花堂和御膳のほか銘々の小皿盛りにした海鮮や玉子料理、デザートなどをハーフバイキングで提供致します。
【食事場所】ダイニング・レストラン「漣」
【注意事項】最終の食事スタート時間は9:00となっております。
松花堂のお料理には7大アレルゲン(乳・卵・エビ・カニ・落花生・小麦・そば)を含むものは使用しておりません。ただし「小麦」については調味料・つなぎとして微量に含まれております。
※松花堂については7大アレルゲン以外のアレルギー除去対応は行っておりません。ハーフビュッフェのお料理をお楽しみください。
【食事タイプ】朝食
【営業時間】07:30~09:30
【ラストオーダー】09:00朝食ハーフビュッフェ/ダイニング・レストラン「漣」
【食事紹介】日本料理のフルコースディナーを素敵な雰囲気のダイニングでお楽しみください。
全国料理コンテスト2位の実績を誇る総料理長が境港水揚げの新鮮な魚介、秀峰大山の山の恵み、鳥取和牛を吟味します。
ソムリエがチョイスしたワイン、利酒師おすすめの日本酒も合わせてお楽しみください。
【メニュー】夏のお献立一例
一、先付け 境港産水蛸油霜、夏野菜ピクルス、海ぶどう、鰯棒寿司、和牛フォアグラ湯葉巻、新丸十甘煮
一、小茶碗 石州甘鯛酒煮、胡麻豆腐、地海胆、蓴才、生姜あん
一、御造り イサキ焼霜造り、白イカ、境港夏鮪、鯛、他季節鮮魚、芽物
一、焼物 隠岐産夏岩牡蠣、鍬焼フィロー
一、焚合せ 加茂茄子、新玉ねぎ、白焼き鰻、隠元、柚子
一、箸休め 紅ずわい蟹マリネ、彩り野菜サラダ、キャビア
一、強肴 鳥取牛ロース、低温ロースト、付け野菜
一、御食事 鯛新生姜ご飯(日野産コシヒカリ米)
一、香の物
一、止椀
一、水菓子 旬の地産果物、自家製スィーツ
※献立の内容は変わることがございます。
【食事場所】ダイニング・レストラン「漣」
【注意事項】■アレルギーの有無
魚全般アレルギーや完全除去などの対応はできかねます。必ず宿泊3日前までにご連絡ください。
※過去にアナフィラキシーショックを起こされている場合やエピペンをご利用の方につきましてはお食事の提供ができかねますのでご了承くださいませ。
■苦手食材の有無
大変申し訳ありませんが承ってございません。
【食事タイプ】夕食
【営業時間】17:30~21:30
【ラストオーダー】21:00朝食ハーフビュッフェ/ダイニング・レストラン「漣」
【食事紹介】【ペアリング】
料理とワインの相性を合わせることで、香りや味が互いに引き立て合い、より美味しくなること。結婚を意味するマリアージュとも表現します。弊社在籍のソムリエと利酒師が料理一品一品に合わせたワインや日本酒をご提案致します。和食とワイン(日本酒)のマリアージュを是非お楽しみください。
【メニュー】夏のお献立一例
一、先付け 境港産水蛸油霜、夏野菜ピクルス、海ぶどう、鰯棒寿司、和牛フォアグラ湯葉巻、新丸十甘煮
一、小茶碗 石州甘鯛酒煮、胡麻豆腐、地海胆、蓴才、生姜あん
一、御造り イサキ焼霜造り、白イカ、境港夏鮪、鯛、他季節鮮魚、芽物
一、焼物 隠岐産夏岩牡蠣、鍬焼フィロー
一、焚合せ 加茂茄子、新玉ねぎ、白焼き鰻、隠元、柚子
一、箸休め 紅ずわい蟹マリネ、彩り野菜サラダ、キャビア
一、強肴 鳥取牛ロース、低温ロースト、付け野菜
一、御食事 鯛新生姜ご飯(日野産コシヒカリ米)
一、香の物
一、止椀
一、水菓子 旬の地産果物、自家製スィーツ
※献立の内容は変わることがございます。
【食事場所】ダイニング・レストラン「漣」
【注意事項】■アレルギーの有無
魚全般アレルギーや完全除去などの対応はできかねます。必ず宿泊3日前までにご連絡ください。
※過去にアナフィラキシーショックを起こされている場合やエピペンをご利用の方につきましてはお食事の提供ができかねますのでご了承くださいませ。
■苦手食材の有無
大変申し訳ありませんが承ってございません。
【食事タイプ】夕食
【営業時間】17:30~21:30
【ラストオーダー】21:00スタンダードディナーコース/ダイニング・レストラン「漣」
【食事紹介】日本料理のフルコースディナーを素敵な雰囲気のダイニングで。
スタンダードディナーコースの食材をグレードアップしたコース。
お肉は鳥取和牛の中でもとても希少なプレミアム和牛「鳥取和牛オレイン55」を使用。
【メニュー】夏のお献立一例
一、先付け 境港産水蛸油霜、夏野菜ピクルス、海ぶどう、鰯棒寿司、和牛フォアグラ湯葉巻、新丸十甘煮
一、小茶碗 石州甘鯛酒煮、胡麻豆腐、地海胆、蓴才、生姜あん
一、御造り イサキ焼霜造り、白イカ、境港夏鮪、鯛、他季節鮮魚、芽物
一、焼物 隠岐産夏岩牡蠣、鍬焼フィロー
一、焚合せ 加茂茄子、新玉ねぎ、はも酒煮、隠元、柚子
一、箸休め 紅ずわい蟹マリネ、彩り野菜サラダ、キャビア
一、強肴 鳥取和牛オレイン55、低温ロースト、付け野菜
一、御食事 鯛新生姜ご飯(日野産コシヒカリ米)
一、香の物
一、止椀
一、水菓子 旬の地産果物、自家製スィーツ
※献立の内容は変わることがございます。
【食事場所】ダイニング・レストラン「漣」
【注意事項】■アレルギーの有無
魚全般アレルギーや完全除去などの対応はできかねます。必ず宿泊3日前までにご連絡ください。
※過去にアナフィラキシーショックを起こされている場合やエピペンをご利用の方につきましてはお食事の提供ができかねますのでご了承くださいませ。
■苦手食材の有無
大変申し訳ありませんが承ってございません。
【食事タイプ】夕食
【営業時間】17:30~21:30
【ラストオーダー】21:00スタンダードディナーコース/ダイニング・レストラン「漣」
【食事紹介】【ペアリング】
料理とワインの相性を合わせることで、香りや味が互いに引き立て合い、より美味しくなること。結婚を意味するマリアージュとも表現します。弊社在籍のソムリエと利酒師が料理一品一品に合わせたワインや日本酒をご提案致します。和食とワイン(日本酒)のマリアージュを是非お楽しみください。
【メニュー】夏のお献立一例
一、先付け 境港産水蛸油霜、夏野菜ピクルス、海ぶどう、鰯棒寿司、和牛フォアグラ湯葉巻、新丸十甘煮
一、小茶碗 石州甘鯛酒煮、胡麻豆腐、地海胆、蓴才、生姜あん
一、御造り イサキ焼霜造り、白イカ、境港夏鮪、鯛、他季節鮮魚、芽物
一、焼物 隠岐産夏岩牡蠣、鍬焼フィロー
一、焚合せ 加茂茄子、新玉ねぎ、はも酒煮、隠元、柚子
一、箸休め 紅ずわい蟹マリネ、彩り野菜サラダ、キャビア
一、強肴 鳥取和牛オレイン55、低温ロースト、付け野菜
一、御食事 鯛新生姜ご飯(日野産コシヒカリ米)
一、香の物
一、止椀
一、水菓子 旬の地産果物、自家製スィーツ※献立の内容は変わることがございます。
【食事場所】ダイニング・レストラン「漣」
【注意事項】■アレルギーの有無
魚全般アレルギーや完全除去などの対応はできかねます。必ず宿泊3日前までにご連絡ください。
※過去にアナフィラキシーショックを起こされている場合やエピペンをご利用の方につきましてはお食事の提供ができかねますのでご了承くださいませ。
■苦手食材の有無
大変申し訳ありませんが承ってございません。
【食事タイプ】夕食
【営業時間】17:30~21:30
【ラストオーダー】21:00スタンダードディナーコースのペアリング/ダイニング・レストラン「漣」
【食事紹介】お部屋会席
山陰の旬の味覚を取り揃えました。
日本料理のフルコース会席をお部屋でお楽しみください。
【メニュー】夏のお献立一例
一、先付け 境港産水蛸油霜、夏野菜ピクルス、海ぶどう、鰯棒寿司、和牛フォアグラ湯葉巻、新丸十甘煮
一、小茶碗 石州甘鯛酒煮、胡麻豆腐、地海胆、蓴才、生姜あん
一、御造り イサキ焼霜造り、白イカ、境港夏鮪、鯛、他季節鮮魚、芽物
一、鍋物 【玉手箱】鳥取牛リブロース、すき焼き仕立て、鍋野菜、きみ恋し卵
一、焚合せ 加茂茄子、新玉ねぎ、白焼き鰻、隠元、柚子
一、箸休め 紅ずわい蟹マリネ、彩り野菜サラダ、キャビア
一、強肴 隠岐産夏岩牡蠣、鍬焼フィロー
一、御食事 鯛新生姜ご飯(日野産コシヒカリ米)
一、香の物
一、止椀
一、水菓子 旬の地産果物、自家製スィーツ
※献立の内容は変わることがございます。
【食事場所】お部屋食
【注意事項】■アレルギーの有無
魚全般アレルギーや完全除去などの対応はできかねます。必ず宿泊3日前までにご連絡ください。
※過去にアナフィラキシーショックを起こされている場合やエピペンをご利用の方につきましてはお食事の提供ができかねますのでご了承くださいませ。
■苦手食材の有無
大変申し訳ありませんが承ってございません。
【食事タイプ】夕食
【営業時間】18:00~21:30
【ラストオーダー】21:00スタンダードディナーコースのペアリング/ダイニング・レストラン「漣」
【食事紹介】お部屋会席
伊勢えび姿造り付きの特選会席をお部屋でお楽しみください。
伊勢えびは長い髭と曲がった腰から長寿を連想させ、
立派で華やかな姿形からお祝い事としても最適な縁起物です。
当館では活きの良い伊勢えびの透き通った甘い身を
手早く氷水で締め、プリプリの食感に仕立てております。
【メニュー】夏のお献立一例
一、先付け 境港産水蛸油霜、夏野菜ピクルス、海ぶどう、鰯棒寿司、和牛フォアグラ湯葉巻、新丸十甘煮
一、小茶碗 石州甘鯛酒煮、胡麻豆腐、地海胆、蓴才、生姜あん
一、逸品 伊勢えび姿造り他鉢盛り(白イカお造り、鮑の活き造り、境港産旬の鮮魚)
一、鍋物 【玉手箱】鳥取牛リブロース、すき焼き仕立て、鍋野菜、きみ恋し卵
一、焚合せ 加茂茄子、新玉ねぎ、白焼き鰻、隠元、柚子
一、箸休め 紅ずわい蟹マリネ、彩り野菜サラダ、キャビア
一、強肴 隠岐産夏岩牡蠣、鍬焼フィロー
一、御食事 鯛新生姜ご飯(日野産コシヒカリ米)
一、香の物
一、止椀 伊勢えび汁、白イカ天ぷら
一、水菓子 旬の地産果物、自家製スィーツ
※献立の内容は変わることがございます。
【食事場所】お部屋食
【注意事項】■アレルギーの有無
魚全般アレルギーや完全除去などの対応はできかねます。必ず宿泊3日前までにご連絡ください。
※過去にアナフィラキシーショックを起こされている場合やエピペンをご利用の方につきましてはお食事の提供ができかねますのでご了承くださいませ。
■苦手食材の有無
大変申し訳ありませんが承ってございません。
【食事タイプ】夕食
【営業時間】17:30~21:30
【ラストオーダー】21:00グルメディナーコース/ダイニング・レストラン「漣」
【食事紹介】日本料理のコース
お料理は感謝の気持ちをこめた感謝デーのみの調理長おまかせ特別料理となります。
【メニュー】お料理は先付け、小茶碗、御造り、焼物、焚合せ、箸休め、
強肴(鳥取牛低温ロースト)、御食事、香の物、止椀、水菓子。
※献立の内容は変わることがございます
【食事場所】ダイニング・レストラン「漣」
【注意事項】■アレルギーの有無
魚全般アレルギーや完全除去などの対応はできかねます。必ず宿泊3日前までにご連絡ください。
※過去にアナフィラキシーショックを起こされている場合やエピペンをご利用の方につきましてはお食事の提供ができかねますのでご了承くださいませ。
■苦手食材の有無
大変申し訳ありませんが承ってございません。
【食事タイプ】夕食
【営業時間】17:30~21:30
【ラストオーダー】21:00グルメディナーコース/ダイニング・レストラン「漣」
【食事紹介】スタンダードディナーコースのズワイガニを松葉ガニにグレードアップしたコース。
【メニュー】冬のお献立一例
一、先付け 会見柿胡桃クリーム掛け、帆立海胆和え、鱈マリネ、唐墨チーズ、秋鯖寿司
一、小茶碗 【新蕪霙仕立て】地物伝助穴子白焼、胡麻豆腐、柳まつたけ
一、御造り 寒さわら焼霜造り、甘海老、鯛他、旬の魚、芽物
一、焼物 隠岐牡蠣の伝宝焼、米子白葱、塩トマト
一、煮物 海老芋琥珀揚げ、大海老、法連草、柚子
一、酢の物 地物タグ付茹で松葉ガニ半身、カニ味噌
一、強肴 鳥取牛ロース低温ロースト、付け野菜
一、御食事 季節替りごはん(日野産コシヒカリ米)
一、香の物
一、止椀
一、水菓子 旬の地産果物、自家製スイーツ
※献立の内容は変わることがございます。
※カニの提供は3月下旬まで。
【茹で締めガニ】
当館の茹でガニは、「茹で締め」にして提供しております。
茹がいたカニを冷蔵させることにより、身の繊維質が落ち着きカニ本来の甘味が引き出せます。
【食事場所】ダイニング・レストラン「漣」
【注意事項】■アレルギーの有無
魚全般アレルギーや完全除去などの対応はできかねます。必ず宿泊3日前までにご連絡ください。
※過去にアナフィラキシーショックを起こされている場合やエピペンをご利用の方につきましてはお食事の提供ができかねますのでご了承くださいませ。
■苦手食材の有無
大変申し訳ありませんが承ってございません。
【食事タイプ】夕食
【営業時間】17:30~21:30
【ラストオーダー】21:00グルメディナーコースのペアリング/ダイニング・レストラン「漣」
【食事紹介】グルメディナーコースのズワイガニを松葉ガニにグレードアップしたコース。
【メニュー】冬のお献立一例
一、先付け 会見柿胡桃クリーム掛け、帆立海胆和え、鱈マリネ、唐墨チーズ、秋鯖寿司
一、小茶碗 【新蕪霙仕立て】地物伝助穴子白焼、胡麻豆腐、柳まつたけ
一、御造り 県魚平目薄造り、寒さわら、甘海老、他旬の魚、芽物
一、焼物 隠岐牡蠣の伝宝焼、米子白葱、塩トマト
一、煮物 海老芋琥珀揚げ、鱈白子、法連草、柚子
一、酢の物 地物タグ付茹で松葉ガニ半身、カニ味噌
一、強肴 鳥取和牛オレイン55低温ロースト、付け野菜
一、御食事 季節替りごはん(日野産コシヒカリ米)
一、香の物
一、止椀
一、水菓子 旬の地産果物、自家製スイーツ
※献立の内容は変わることがございます。
※カニの提供は3月下旬まで。
【茹で締めガニ】
当館の茹でガニは、「茹で締め」にして提供しております。
茹がいたカニを冷蔵させることにより、身の繊維質が落ち着きカニ本来の甘味が引き出せます。
【食事場所】ダイニング・レストラン「漣」
【注意事項】■アレルギーの有無
魚全般アレルギーや完全除去などの対応はできかねます。必ず宿泊3日前までにご連絡ください。
※過去にアナフィラキシーショックを起こされている場合やエピペンをご利用の方につきましてはお食事の提供ができかねますのでご了承くださいませ。
■苦手食材の有無
大変申し訳ありませんが承ってございません。
【食事タイプ】夕食
【営業時間】17:30~21:30
【ラストオーダー】21:00